s8209 BlOg

茴香

 
            

                 冬天一到

   我就會在市場搜尋它的蹤跡

茴香
學名：Foeniculum vulgare

科名：繖形科

別名：香絲菜、蘹香

產地： 地中海沿岸

種植要點：喜冷涼、全日照和排水良好的土壤

種植方式：分株、播種（春天） 

果實：稱為小茴香

它的果實是一種常用的調味料，具有化食除膩的作用，是製作滷製食品的必需品，

除此之外，是一種常用的中藥材。

茴香菜味甘辛、性溫，有溫腎散寒、行氣止痛、健胃寬胸、解毒消痢的功效，

可用於痛經、胃痛嘔吐、口角炎、齒齦腫痛。

茴香菜的香味成分主要是茴香油，能刺激腸胃道的神經血管，

促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，

所以有健胃、行氣的功效；

有時胃腸蠕動在興奮後，又會降低，

因而有助於緩解痙攣、減輕疼痛。

茴香油還能促進骨髓細胞成熟，有明顯的升高白血球的作用。 

含鈣量相當豐富。益筋骨，做月子的人很好 

生素A含量也相當高， 

維生素A有益於上皮細胞的增生，能防止毛囊角化， 

消除 粉刺，調節皮膚汗腺功能，減少酸性代謝物對表皮的侵蝕。